Cellier des Princes, Domaine les Cassanets 2022 – Côtes du Rhône

Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez est aromatique et fruité. Il exprime les notes de cerise rouge acidulée, de fraise, de groseilles rouges, de framboise écrasée, une pointe de rose et de violette, ainsi que de thym frais, de poivre blanc et de toasté en fond. La bouche est gourmande, juteuse et offre une matière fruitée fraîche, ainsi qu’une structure tannique droite. Elle exprime les saveurs de mûre, de prune noire en attaque, associées à des notes de fraise, de framboise écrasée, de balsamique, de violette et de poivre blanc en fond. Les tannins sont accrochants en fin de bouche, équilibrées par une acidité salivante et une finale fruité et légèrement chocolatée. Bonne persistance sur les fruits noirs.