Celestino Pecci 2021 – Rosso di Montalcino

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est mûr et fruité, légèrement mentholé. Il exprime les notes de prune noire fraîche, de pruneaux, de griotte, de mûre, de framboise écrasée et de cerise au kirsch, de cerise d’oiseaux, ainsi que des touches mentholées de réglisse, d’eucalyptus, de tabac frais, de chocolat noir, de poivre blanc, de bouquet garni frais, ainsi que de rose séchée et d’iris en fond. La bouche est veloutée et serrée, avec de la puissance de sa structure tannique, mais tout en élégance. Elle exprime les saveurs de cerise rouge rôtie, de griotte mûre, de prune noire, de pruneaux, de cassis, de cerise au kirsch, ainsi que de réglisse, de menthe séchée, de poivre blanc, de café, de toastée, de bouquet garni et de menthe poivrée. En rétro, on sent une agréable note mentholée et d’eucalyptus, ainsi que de chocolat à la menthe et de rose séchée. Les tannins sont accrochants, mais ont une texture fine et sont adoucis par une acidité salivante. Bonne longueur, sur les fruits, une touche mentholée et chocolatée. Belle structure et de la mâche.