Celestino Pecci 2017 – Brunello di Montalcino Riserva

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne, avec des légers reflets de grenat. Le nez est dense, avec une matière fruitée mûre et juteuse, voire un peu sucrée. Il exprime les notes de mûre sauvage, de griotte, de prune quetsche, de pruneaux, de cerise au kirsch, ainsi que des arômes tertiaires perceptibles, mais intégrés (feuilles humides, rose fanée), des notes herbacées (infusion de menthe, laurier, basilic séché, une touche de thym et d’origan), florales (violette, une pointe de pivoine) et épicées (cardamome écrasé, graines de coriandre, réglisse). On aperçoit aussi une touche séveuse d’aiguilles de pin, ainsi qu’une pointe d’amande amère et de café en fond. La bouche offre de la précision, de la jutosité et une matière fruitée généreuse, mais droite et acidulée. Elle exprime notamment les saveurs de griotte, de cerise d’oiseaux, de prune noire, de mûre sauvage, de cerise bigarreau, de cranberries avec une bonne amertume, ainsi qu’un fin côté torréfaction (café, amande toastée), des touches herbacées (menthe séchée, aiguilles de pin séchées, basilic, romarin, laurier) et florales (rose séchée, lilas, fleur de thym). Les notes tertiaires (feuilles humides, tabac sec) sont délicates et apparaissent tout en fin de bouche. Les tannins sont serrés, secs et puissants, ce qui donne une structure, du potentiel et de la tension au vin. La finale est persistante, sapide, sur les notes gourmandes de cacao amer et de cerise au chocolat, accompagnées d’une acidité rafraichissante. Un vin avec de la droiture, de la fraîcheur et de la complexité.