Cédric Vincent – « Terroir » – AOC Moulin-à-Vent 2022

Le vin a une couleur rubis profonde. Le nez est frais et acidulé sur des notes de lilas frais et de violette. On a également des touches de petite fraise ainsi que de petite cerise rouge. C’est délicat. Le second nez s’ouvre avec toujours des petits fruits rouges acidulés et croquants. Toujours sur la délicatesse. La bouche est fraiche, acidulée dès l’attaque avec la petite fraise des bois mais aussi la petite cerise griotte. On a en même temps une touche de sous bois et de vanille. Les tannins sont présents et persistants sur une finale avec une pointe saline et minérale. On finit la dégustation sur des fruits noirs et une pointe de poivre noir.