Cecchi, Riserva di Famiglia 2020 – Chianti Classico Riserva

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Après l’aération, le nez offre beaucoup de fraîcheur, une touche mentholée (menthe sauvage, aiguilles de pin en ouverture) et une vive trame acidulée dans sa matière fruitée (cerise rouge, cranberries, groseilles rouges, framboise). On retrouve aussi un léger parfum floral de violette et de pivoine, associées à un côté herbacé (bouquet garni frais) et épicé (réglisse, muscade), ainsi qu’à une pointe de torréfaction (noisette toastée). La bouche est sapide, précise et ciselée. L’attaque est acidulée, sur les frutis frais juteux (framboise, cerise rouge, cranberries, une pointe de myrtille), associées à une touche de bouquet garni frais, de menthe séchée, noisette toastée, ainsi que de grué de cacao, de sève de pin, de réglisse, de muscade et de pivoine. Les tannins sont fins, droits et structurés. La finale est persistante, ciselée, avec une acidité salivante et une bonne amertume de cranberries. On sent aussi une trame minérale sur la persistance.