Caymus – Cabernet Sauvignon 2015, Special Selection – Napa Valley

Le nez est fruité, élégant et offre une jolie définition, de la gourmandise et une fine richesse. On y retrouve des notes de mûre, de cassis mûr et plus légèrement de réglisse associées à des pointes de fraise écrasée, de groseille écrasée ainsi qu’à de fines pointes de bleuet, de violette et de cardamone. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame juteuse/finement acidulée, une bonne définition et de la gourmandise. En bouche ce vin exprime des notes de cassis charnu, de réglisse et plus légèrement de mûre de Boysen écrasée associées à de fines touches de framboise, de petits fruits noirs ainsi qu’à de fines pointes de violette et de fève de tonka. Les tannins sont élégants et bien menés.