Le nez est aromatique et offre de la puissance, une certaine intensité ainsi qu’une petite concentration. On y retrouve des notes de mûre sauvage, de poivre gris et plus légèrement de toasté associées à des touches de muscade, de cardamone, de petits fruits pulpeux ainsi qu’à de fines pointes de café, d’encens et d’essence de vanille. La bouche est fruitée et offre de la minéralité, une petite fraicheur, une trame acidulée, une pointe d’amertume (bonne amertume qui amène du « peps » / énergie) ainsi qu’un fin gras. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/fraiche, de cassis frais/juteux et plus légèrement de cerise associées à des touches de petites baies, de moka, d’olive noire, de zan ainsi qu’à de fines pointes de sauge, de toasté, de muscade et à une très discrète pointe de vanille. Bonne longueur.
Cave Saint-Désirat – Cuvée Côte-Diane 2019 – Saint-Joseph
Note (Score): 15/20
Note (Score): 89-90/100
Date de dégustation (Tasting date): 04/2021
Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Conventionnelle (Conventional Farming)
Type (Kind): Rouge (Red)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
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