Cave du Château de Chénas – Exception – Les Pérelles – AOC Moulin-à-Vent 2022

Le vin a une belle couleur rubis. Le nez est frais, smoky et aromatique avec des notes de fruits noirs ainsi qu’une minéralité racée. Le second nez s’ouvre avec des fruits noirs comme la mûre et la cerise noire juteuse. On a une pointe de menthe ainsi que de vanille fraiche. La bouche est fraiche, fruitée avec des petits fruits noirs croquants et juteux comme la cerise, la mûre mais aussi la myrtille. Les tannins sont présents, un peu secs en finale. La bouche est aromatique et a une pointe saline en fin de dégustation. La finale est sur la cerise noire et la mûre croquante. C’est persistant.