Cavallotto – Reserva Vignolo 2012 – Barolo

Le nez est fleuri et offre de la minéralité, de la fraicheur ainsi qu’une très fine puissance. On y retrouve des notes de rose, de lilas et plus légèrement de bleuet, de mûre associées à des touches de cerise Bigarreau, de réglisse ainsi qu’à une discrète pointe de tabac séché. La bouche est fruitée, équilibrée, bien menée et offre une bonne définition, de la suavité, une fine trame juteuse/acidulée, de la tension ainsi que de la rondeur. En bouche ce vin exprime des notes de cerise charnue, de framboise charnue et plus légèrement de groseilles charnues/juteuses associées à des touches de fleurs (rose, lilas), à de fines pointes de réglisse, de toasté, de bourgeon ainsi qu’à une pointe d’amande et de tabac. Les tannins sont très légèrement secs. Bonne longueur.