Cavaliere d’Oro, Castello di Gabbiano 2016 – Chianti Classico Riserva

Le nez est fruité et offre de la concentration ainsi qu’un joli fruit mûr/frais. On y retrouve des notes de mûre charnue, de framboise charnue/juteuse et plus légèrement de myrtille charnue/juteuse associées à une fine touche d’olive noire, de muscade ainsi qu’à de très discrètes pointes d’épices. La bouche est fruitée, juteuse, équilibrée et offre une trame juteuse/finement acidulée, de la gourmandise, une bonne définition, une bonne fraicheur ainsi que de la suavité. En bouche ce vin exprime des notes de mûre charnue/juteuse, de framboise charnue/juteuse et plus légèrement de myrtille charnue/juteuse associées à une pointe de petites baies rouges charnues/juteuses ainsi qu’à de fines pointes de caramélisation, de muscade, d’olive noire et à une subtile pointe de zan. Les tannins sont précis et structurants. Présence d’une très discrète pointe de café sur la persistance.