Castello Monterinaldi 2020 – Chianti Classico Riserva

(bio) Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez exprime des arômes fruités charnus et juteux (griotte, fraise de bois, cerise rouge fraîche et séchée, framboise écrasée avec une pointe de coulis de framboise), associées à un côté épicé et toasté distincts (réglisse, vanille, fève de tonka, café, amande toastée, chocolat noir), ainsi qu’à des touches de menthe séchée, d’herbes sauvages séchées et de rose séchée, ainsi qu’à une trame minérale en fond. La bouche est juteuse, fruitée et savoureuse, avec une touche épicée et toastée distincte en attaque (réglisse, muscade moulue, une pointe de fève tonka et de cardamome, d’amande toastée, de chocolat noir et de café). On retrouve ensuite les notes de fruits mûrs et sucrés, voire confiturés (griotte juteuse, confiture de cerise rouge, framboise écrasée, coulis de framboise, fraise de bois, mûre écrasée), ainsi que de menthe sauvage et de pivoine. L’acidité est fraîche et salivante, les tannins sont fins, soyeux et crayeux. La finale est plutôt persistante, acidulée et minérale, avec une touche chocolatée.