Castello di Rada 2020 – Chianti Classico Riserva

(bio) Le vin a une couleur rubis pâle, avec des légers reflets de grenat. Le nez offre une certaine densité et un côté toasté et rôti savoureux. Il exprime les notes de cerise rouge rôtie, de framboise écrasée, de fraise et de myrtille, associées à une touche mentholée (réglisse, une pointe de cardamome écrasée et de badiane, de menthe séchée), ainsi que de graines de coriandre, d’amande toastée, d’écorces de pamplemousse séchées, ainsi que de vanille, de chocolat et de pivoine en fond. La bouche est vive, acidulée, sur les notes de cranberries et de cerise rouge en attaque. Ensuite, elle exprime les notes de framboise, de groseille rouge, de feuille de cassis, de feuille de thé, d’écorces de pamplemousse confites, ainsi qu’une bonne amertume de café, d’amande amère et de fève tonka. La finale est sapide et offre une bonne définition, ainsi que les notes de fruits mûrs et acidulés. Les tannins sont fins et robustes, enveloppés dans une bonne acidité, ce qui donne au vin un bon potentiel de garde. Une agréable touche de cacao et de café sur la persistance.