Castello di Neive 2007 – Barbaresco

Le nez est élégant, racé et fruité. On y retrouve des notes de fraise des bois très mûres, de mûre très mûre et plus légèrement de réglisse associées à de fines touches d’épices douces, d’herbes aromatiques et à une discrète pointe de patisserie/caramélisation/chocolat. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame juteuse/finement acidulée, une jolie définition et de l’élégance. En bouche ce vin exprime des notes de framboise très mûre, de fraise très mûre et plus légèrement de cassis associées à de fines pointes de prune, de violette séchée ainsi qu’à une subtile pointe de caramélisation, de chocolat et de réglisse. Bonne longueur. Les tannins sont élégants.