Castello di Cacchiano – Millennio 2010 – Chianti Classico Gran Selezione

Le nez est aromatique, élégant ainsi que relativement fin et gourmand. On y retrouve des notes de cacao, de mûre et de petites baies noires associées à une pointe de framboise ecrasée, d’epices douces ainsi qu’à une très discrète pointe de poivre de cuben et à de fines touches de boisé toasté. La bouche est fruitée, minérale, grasse, soyeuse, douce, lisse et offre une jolie matière, une fine trame minérale, une fine acidité (en fond), du dynamisme ainsi qu’une bonne définition. En bouche ce vin exprime des notes de mûre, de framboise, de petites baies rouges sauvages/groseilles et de chocolat associées à des pointes de cassis, de boisé toasté ainsi qu’à de fines pointes de chocolat, de cardamone, d’épices et à une discrète pointe de tabac. Les tannins sont fins et bien menés. Bonne longueur.