Castello di Cacchiano 2010 – Chianti Classico Riserva

Le nez est fruité, élégant et offre une petite concentration/intensité. On y retrouve des notes de mûre, de baies sauvages, de groseille et plus légèrement de cacao, de gousse de vanille associées à de petites touches d’épices, de myrtille, à une discrète pointe de garrigue/thym ainsi qu’à une imperceptible pointe de poivre de Cuben et de fleurs. La bouche est fruitée, équilibrée, bien menée et offre une fine minéralité, une jolie trame acide, une fine suavité, de la rondeur, une fine gourmandise, une très fine tension ainsi qu’une bonne définition. En bouche ce vin exprime des notes de mûre, de groseilles mûres/juteuses et de petites baies associées à de fines touches de myrtille, de cerise rouge croquante, de garrigue ainsi qu’à une discrète touche de cacao. Les tannins sont bien menés et légèrement moelleux. Bonne longueur.