Castello di Boldheri 2016 – Bolgheri Superiore

Le nez est élégant, gourmand et offre de la profondeur, une fine richesse ainsi qu’une fine complexité. On y retrouve des notes de mûre écrasée, de prune noire écrasée et plus légèrement de framboise sauvage associées à une touche de myrtille mûre, à des pointes de poivre de Sichuan, de toasté, de vanille ainsi qu’à une subtile pointe de camphre, de violette, de caramélisation et à une très discrète pointe de chocolat noir. La bouche est joliment gourmande, équilibrée et offre une jolie définition, de la jutosité, de la précision, une jolie finesse du grain très discrètement serré (de la dentelle !), une trame acidulée ainsi qu’un fruit mûr/juteux et charnu. En bouche ce vin exprime des notes de mûre sauvage, de cassis écrasée et plus légèrement de myrtille sauvage écrasée associées à une pointe de prune violette, de bleuet/violette ainsi qu’à une subtile pointe de framboise, de toasté, de poivre noir, de caramélisation et de vanille. Les tannins sont bien menés. Bonne longueur. Présence d’une très discrète pointe de poivre et variétale sur la rétro.