CastelGiocondo 2019 – Brunello di Montalcino

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est complexe, profond et frais. D’abord, on sent les notes de tabac frais, une touche de feuille humides et de réglisse, qui se complètent ensuite par des arômes de fruits juteux (griotte, fraise fraîche, cerise rouge fraîche, cerise rouge rôti, une pointe de cassis), par un arôme expressif de balsamique, un côté herbacé savoureux (laurier frais, romarin, origan), ainsi qu’un côté poivré (poivre noir écrasé, une touche de poivre rose). On retrouve aussi un côté toasté enveloppé (amande toastée, bois toasté en fond, cacao) et des notes florales (rose séchée, voire lavande). La bouche est droite, structurée et ferme, mais offre un côté aérien et une jutosité de fruits frais (griotte, cerise rouge, cranberries), ainsi qu’une pointe de fruits rôtis et séchés (cerise rouge rôtie, cranberries séchées, cassis séché). On retrouve aussi les notes tertiaires de tabac séché, de feuilles humides, ainsi qu’un côté épicé savoureux (réglisse, poivre noir, poivre rose) et des touches herbacées rafraichissantes (laurier frais, origan, romarin) et un fin bouquet floral (lavande, rose séchée). Les tannins sont accrochants et puissantes, mais avec une texture fine. La finale est persistante, avec une bonne amertume et une acidité salivante. Un vin raffiné, dense, racé, droit et structuré, avec de la puissance en élégance et un profil aromatique riche.