Castelfeder – Lagrein Riserva 2021, Burgum Novum – Alto Adige Riserva DOC

Le nez est d’une belle élégance, délicat, floral, profond et accessible à la fois et offre une certaine concentration. Il révèle des notes de myrtille concentrée, de mûre et de petites notes de baies de genièvre, associées à des touches de cerise bigarreau, de bleuet, de petits fruits rouges rôtis et élégants, des notes d’infusion, ainsi que de la profondeur, des notes de bergamote, de sauge et une subtile touche d’épices. La bouche est bien construite, précise et présente de l’énergie, de la droiture, un côté traçant, une bonne définition, de la précision et de la souplesse. En bouche, ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse, de cassis juteux/pulpeux et de petites notes de petits fruits noirs, associées à des touches de griotte, ainsi que des notes de violette, de camphre, de tabac, de roche volcanique/acidulé et des notes de petits fruits juteux et de cerise en fond. Bonne longueur. On perçoit également des notes d’anis étoilé, d’amande grillée et de cardamome. Vin juteux, traçant et gourmand.