Castagnole delle Lanze, Dogliotti 2019 – Nizza

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne avec des légers reflets grenat. Le nez offre un côté herbacé et floral prononcé (foin, menthe sauvage, romarin, pivoine, rose), associées à des fruits juteux (griotte mûre, cassis écrasé, cerise rouge, groseille rouge, fraise, framboise écrasée) et à des fines notes épicées (clou de girofle, cumin, réglisse), ainsi qu’à une touche de noisette toastée en fond. La bouche est juteuse, fruité et finement serre. Elle exprime les saveurs de griotte, de fraise, de cerise rouge, de framboise, de prune noire, associées à des notes de réglisse, de clou de girofle, de cumin moulu, de pivoine séchée, de rose, de menthe sauvage et de foin. Les tannins sont serrés, mais enveloppés grâce à une acidité salivante et la fraîcheur de la matière fruitée. La finale est juteuse, gourmande et assez persistante : elle exprime les notes de cerise rouge macérée et de prune noire.  De la fraîcheur et de la gourmandise.