Casetta – Cerviano-Merli 2011 – Barolo

Le nez est fruité et offre une petite puissance ainsi qu’une fine intensité. On y retrouve des notes de fraise charnue, de petites baies rouges sauvages et de petites touches de cerise bigarreau, de myrtille écrasé associées à de discrètes pointes de poivre de Sichuan, de garrigue/thym, d’épices ainsi qu’à une imperceptible pointe d’amande et de fève de tonka. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une bonne jutosité, une petite gourmandise, de la fraicheur ainsi qu’une fine trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de framboise charnue, de cerise charnue et plus légèrement de petites baies mûres écrasées associées à de petites touches de myrtille, à des pointes de violette, de garrigue, de zan, de tabac ainsi qu’à une imperceptible pointe d’épices, d’olive noire et de toasté. Les tannins sont fins et très discrètement secs. Présence de notes de fève de cacao sur la persistance.