Cascina Vano – Barbaresco DOCG 2018 Canova, Neive

Le nez offre une petite richesse, un grain fin ainsi qu’une bonne définition. On y retrouve des notes de fraise écrasée, de framboise pulpeuse et plus légèrement de prune pulpeuse associées à des touches de rose, de poivre ainsi qu’à de fines pointes de laurier et de bosquet local. La bouche est toute en délicatesse/minéralité et offre une petite trame acidulée, une fine richesse, de l’équilibre ainsi qu’une petite concentration. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse/juteuse, de violette et plus légèrement de fraise associées à des touches de cassis écrasé, de bleuet ainsi qu’à de fines pointes de réglisse et à une subtile pointe de toasté (en fond). Les tannins sont finement fermes.