Cascina Nuova – Fida 2019 – Nizza

(Bio) Joli nez frais, élégant et qui offre une certaine richesse aromatique ainsi que de l’intensité en gourmandise. On y retrouve des notes de cerise sauvage, de groseilles écrasées et plus légèrement de violette associées à des touches de fraise des bois écrasée ainsi qu’à de discrètes pointes de vanille et à de fines pointes de poivre. La bouche est fruitée, un peu serrée et offre de la jutosité, une jolie fraicheur/minéralité, de la sapidité, une trame acidulée, une certaine petite tension ainsi qu’un bon travail sur les bons amers. En bouche ce vin exprime des notes de cerise fraiche, de groseilles et plus légèrement d’iris, de sens de la place (biotop local) associées à des touches de mûre juteuse ainsi qu’à une subtile pointe de badiane et de chocolaté. Bonne longueur. Les tannins son souples et suave.