Cascina Morassino – Ovello 2015 – Barbaresco

Le nez est fruité et offre une petite puissance. On y retrouve des notes de baies rouges, de bosquet et plus légèrement de mûre écrasée associées à de fines touches de cerise, de framboise, de cassis écrasé, à de discrètes pointes de poivre de Sichuan ainsi qu’à de très discrètes pointes de toasté, de muscade et à une imperceptible pointe de cannelle. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une bonne définition, une petite trame acidulée ainsi qu’une fine jutosité. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse et de baies rouges écrasées associées à de petites touches de cassis écrasé, de baies de sureau, de cerise rouge ainsi qu’à de fines touches de toasté, de chocolat, de caramélisation et à de très discrètes pointes de noisette/amande (en fond). Les tannins sont nombreux et un peu secs. Présence d’une pointe de cacao et de caramélisation sur la persistance. (2022+)