Cascina Morassino – Barbaresco DOCG 2018 Ovello

Le nez est élégant, aromatique et offre une certaine complexité. On y retrouve des notes de mûre de Boysen, de laurier rose et plus légèrement de prune Damas associées à une touche de petits fruits rouges mûrs, de myrtille ainsi qu’à de fines pointes de romarin, à une subtile pointe de sens de la place et à une imperceptible pointe presque saline (en fond). La bouche est fruitée et offre de la minéralité, de la jutosité, une trame minérale, une certaine suavité, une petite rondeur ainsi qu’un côté aérien dans son gras et dans ses équilibres. En bouche ce vin exprime des notes de mûre fraiche, de prune de Damas fraiche et plus légèrement de cerise pulpeuse associées à des touches de fleurs de cerisier, de violette, de myrtille, à de fines pointes de réglisse, de cardamone ainsi qu’à une subtile pointe de chocolat et d’amande fraiche (en fond). Bonne longueur. Bonne persistance gourmande et aromatique.