Cascina Maria Roero Valmaggiore Riserva 2020 – Roero Riserva

Le vin a une couleur rubis pâle, avec des légers reflets de grenat. Le nez est expressif, épicé et fruité. Il exprime d’abord les notes de cardamome écrasée, de réglisse, de cumin moulu et de muscade, enveloppés dans une matière fruitée juteuse avec une pointe de macération (cerise macérée, fraise écrasée, coulis de framboise, griotte). On retrouve aussi un côté herbacé (une pointe de tabac, de thé infusé, voire de feuilles humides), floral (rose fanée, pivoine fanée, lys frais) et toasté en fond (une pointe de café). La bouche est aérienne, juteuse et gourmande, sur l’élégance et la légèreté (en bon sens). Elle exprime les notes de griotte, de cerise fraîche, de framboise sauvage, de fraise écrasée, ainsi qu’une pointe de cerise macérée, mais moins présente qu’au nez. On retrouve aussi le côté épicé prononcé (cardamome écrasée, réglisse, muscade), une touche herbacée (une pointe de tabac, thé infusé, menthe) et florale (rose fanée). La finale est sapide, sur les notes de cerise rouge écrasée et de rose fanée. Les tannins sont bien construits, polis et fins, belle acidité salivante et une persistance savoureuse et longue en bouche.