Cascina la Barbatella, La Vigna dell’Angelo 2020 – Nizza Riserva

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Bel aromatique avec de la complexité et de la profondeur, sur la fraîcheur et des notes mentholées au premier nez, complétées par des arômes boisés et épicés. On sent d’abord la menthe poivrée, le menthol, une délicate pointe d’aiguilles de pin, voire de sève, qui s’associent ensuite à des notes de réglisse (voire d’anise étoilée), de poivre de Timut, de clou de girofle moulu, ainsi que de chocolat noir, de noisette toastée, de vanille toastée (en fond), ainsi que d’herbes fraîches (thym, romarin coupé). En bouche, l’attaque est savoureuse et gourmande, avec beaucoup de fruits (griotte, cassis écrasé, mûre, cerise rouge acidulé, une pointe de groseilles rouges et de framboise écrasée). En milieu de bouche, on retrouve les notes de cacao (qui amène une délicate amertume et une texture poudrée en bouche), d’épices douces (réglisse, poivre de Timut, clou de girofle), ainsi que des notes de torréfaction (noisette toastée, une pointe de café) et un côté mentholé rafraîchissant (sève de pin, menthe poivrée). La finale est persistante, sapide et chocolaté, avec des touches amères de café et d’amande qui reviennent en rétro et amène de la complexité au vin. Les tannins sont fondus, soyeux et structurés, belle acidité, intégrée et rafraîchissante. De l’élégance, de l’équilibre, associées à un certaine puissance en finesse.