Cascina Guido Berta 2020 – Nizza

Le vin a une couleur rubis éclatante, d’une intensité moyenne. Le nez est fumé, voire viandé au début, mais bénéficie d’une aération. Il exprime ensuite les notes de griotte, de cerise rouge acidulée, de framboise, de fraise, de mûre sauvage écrasée, ainsi qu’à une touche herbacée (basilic, thym, laurier), de balsamique, d’épices douces (noix de muscade râpée, clou de girofle, réglisse en fond) et de fleurs (violette, bleuet, rose séchée). La bouche est savoureuse, enveloppante et reflète les notes viandées, qu’on retrouve au nez au début. Elle se développe ensuite vers les notes de fraise écrasée, de griotte, de cerise rouge juteuse, de framboise et de groseilles rouges, associées à des notes d’épices douces (noix de muscade râpée, clou de girofle, réglisse), de fleurs séchées (rose, bleuet, violette) et une touche de cerise au chocolat en fond. Les tannins sont moelleux et souples, d’une texture fine et veloutée. Belle acidité et bonne persistance. Un vin savoureux et gourmand.