Cascina Garitina Gianola 2016 – Nizza Riserva

Le vin a une couleur rubis profond avec des reflets de grenat. Le nez est dense, texturé, voire velouté, avec des notes gourmandes sucrées de chocolat noir et de griotte au chocolat. Le nez est sur le retenu au début et bénéficie d’une aération. Le côté herbacé expressif et distinct (thym séché qui apparait en première, menthe poivrée, de romarin, de laurier et d’aiguilles de pin). On retrouve ensuite de notes de fruits mûrs, associées à des touches de fruits cuits (mais pas dominantes) de pruneaux, de prune noire, de pruneaux au chocolat, de griotte mûre, de mûre écrasée, de crème de mûre, de crème de cassis, ainsi que de vanille, de réglisse, de noisette toastée au chocolat, de pain toasté et de café. On aperçoit aussi une touche très subtile de tabac frais et de feuilles humides en fond. La bouche est soyeuse, veloutée, avec des notes de chocolat et de fruits séchés en attaque (pruneaux, griotte séchée). Ensuite, elle exprime les notes de fraise de bois rôtie, de griotte mûre, de griotte au chocolat, de cassis écrasée, de crème de cassis et de crème de mûre. En milieu de bouche, in retrouve le côté herbacé (menthe séchée, thym, romarin séché, aiguilles de pin séché et tabac), associées à des touches épicées (réglisse, vanille, clou de girofle), toastées (amande toastée, café) et cacaotés (chocolat noir, cacao amer). Les tanins sont enveloppants et fondus, mais structurés . Belle acidité et une bonne amertume rafraîchissante sur la persistance. Bonne longueur.