Cascina Bruni Rivassotto 2007 – Barolo Riserva DOCG

Le nez est fin, fruité, racé, finement puissant et offre une belle minéralité, une belle maturité ainsi qu’une élégance. On retrouve de fines notes de cassis mûr/frais, de fraise et de très fines notes de moka, praline associées à de discrètes pointes de fruits secs, épices douces ainsi qu’à des pointes de garrigue et de minéralité. La bouche est fruitée, minérale, équilibrée, racée et offre une fine fraîcheur et une gourmandise. En bouche ce vin exprime des notes de mûre, cassis and de fines notes de fruits noirs sauvages associés à des pointes de fraises, de fines notes de boisé toasté et une subtile pointe de praline. Les tannins sont fins et bien menés. Bonne longueur et belle persistence. Présence d’une fine pointe de noisette et d’une très discrète pointe de tabac sur la persistence. A très beau vin, fin et racé !