Cascina Bruni – 2016 – Dolcetto D’alba

Le nez est aromatique, bien mené et offre de l’élégance. Le vin gagne a être mis en carafe. On y retrouve des notes de mûre écrasée, de cassis écrasé et de petites baies rouges sauvages associées à de fines touches d’olive, de romarin/garrigue, de chocolat ainsi qu’à une très discrète pointe d’épices/muscade. La bouche est fraiche, fruitée, équilibrée, bien menée, précise et offre de la jutosité, de la tension, une jolie définition, de la suavité, de la délicatesse ainsi que de la rondeur. En bouche ce vin exprime des notes de framboise écrasée, de cassis et de fraise des bois associées à de fines touches de cerise Bigarreau, de fève tonka, d’épices douces, d’olive noire ainsi qu’à une très discrète pointe de romarin/sauge/laurier (en fond). Les tannins sont fins et un peu fermes. Bonne longueur. (2020+)