Casa Sola 2019 – Chianti Classico Riserva

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne, avec des légers reflets de grenat. Le nez est parfumé, floral, herbacé et mentholé en ouverture. Il exprime les notes de menthe, de thé noir infusé, ainsi que de notes tertiaires de rose séchée et de pivoine fanée. On retrouve ensuite un côté épicé savoureux (muscade, réglisse, poivre blanc), ainsi qu’une touche toastée (amande toastée, bois chauffé, chocolat, café), enveloppée dans des fruits juteux (cerise rouge, framboise, griotte, fraise, myrtille, prune noire écrasée) et soulignée par une pointe acidulée et fumée de bergamote. La bouche est sapide, avec une attaque expressive. On retrouve des saveurs de chocolat noir, de noisette toastée au chocolat, de café, de griotte au chocolat et de cannelle en fond, associées à une matière fruitée juteuse et gourmande (griotte fraîche, fraise de bois, framboise écrasée, groseilles rouges). On retrouve ensuite des notes de thé Earl Grey sec, de menthe séchée, de rose séchée et de pivoine fanée, associées à une pointe de tabac, de réglisse et de muscade. Les tannins sont crayeux, poudrés et fins. Belle acidité salivante et une gourmandise chocolatée sur la persistance assez longue.