Casa Sola 2017 – Chianti Classico Gran Selezione

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est réservé et nécessite une aération. Il exprime ensuite des notes tertiaires délicates (tabac sec, feuilles tombées sèches, rose séchée), équilibrées par des arômes gourmands et légèrement sucrées de chocolat noir, de noisette toastée, d’amande amère au chocolat, ainsi que de menthe sauvage et de pivoine. On retrouve aussi les frutis frais (griotte, cerise rouge, framboise et fraise de bois) et séchés (cerise rouge séchée, framboise séchée), associées à un côté épicé (réglisse, vanille en poudre, cumin moulu), de cacao et de café, ainsi que de rose sauvage et de pivoine. La bouche est savoureuse, gourmande, avec une attaque expressive et légèrement sucrée (griotte au chocolat, fraise de bois écrasé, coulis de framboise). On retrouve aussi des saveurs de cacao, de café, de noisette toastée et d’épices douces (réglisse, cumin moulu, muscade), complétées par des délicates notes tertiaires (tabac, sous-bois, rose séchée). Les tannins sont encore accrochants, mais pas secs, avec une texture fine, équilibrée par une acidité salivante. La finale est gourmande et persistante, avec des notes de frutis rouges séchés et une pointe de cacao. Un vin gourmand, structuré et bien évolué.