Casa E. di Mirafiore 2019 – Barolo

Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez est floral, finement épicé et herbacé, avec une trame minérale calcaire en fond. Il exprime les notes de rose fraîche, de lilas, d’églantier et de pivoine, associées à une subtile touche de menthe poivre écrasée, de tabac frais, de baies de laurier et de thym frais et à un fin côté épicé (réglisse, cardamome écrasé, graines de coriandre en fond). On retrouve aussi les arômes de fruits frais (cerise rouge, fraise croquante, framboise écrasée, myrtille écrasée, prune rouge), ainsi qu’une touche de noisette fraîche en fond. En bouche, le vin offre de la sapidité, des tannins accrochants, voire asséchants en finale, ainsi qu’une très vive et agréable acidité, qui permet d’équilibrer la fermeté de tannins. Elle exprime les notes de cerise bigarreau acidulée, de myrtille écrasée, de framboise écrasée et de prune rouge, associées à des notes d’herbes aromatiques (thym rôti, laurier, tabac), de fleurs (rose séchée, lilas) et d’épices douces (noix de muscade, poivre blanc, réglisse en fond), ainsi qu’à une touche de cacao et de torréfaction (amande toastée). La finale est serrée et ferme, sur le côté tannique puissant, voire sec. Un vin ciselé, droit, avec un certaine complexité, mais jeune et fermé.