Casa d’Ambra – Mille Anni 2021 – Ischia DOC Per’ e Palummo

Le nez est fruité, élégant, racé et offre de la complexité ainsi qu’une jolie profondeur et éclat du fruit. On y retrouve des notes de cassis sauvage éclatant, de prune violette éclatante et plus légèrement de romarin, de sauge associée à de fines pointes de bleuet, de poivre rouge et à une discrète pointe de balsamique. La bouche est fruitée, juteuse, suave, elle présente une trame minérale et acidulée, une bonne définition, de la justesse et de la souplesse. En bouche, ce vin exprime des notes de cassis juteux/pulpeux, de prune violette et plus légèrement de violette, associées à des touches de petits fruits rouges éclatants, ainsi qu’à de fines pointes de bâton de réglisse, d’olive noire et une subtile pointe de balsamique. Une subtile pointe de graphène en fond. Les tannins sont précis, moelleux et finement séveux. Belle persistance sapide, finement séveuse et gourmande.