Caruso & Minini – Sachia 2016, Perricone – Terre Siciliane

Le nez est joli et offre une belle fraîcheur, de la précision et un côté franc. Il révèle des notes de fraise écrasée, de petits fruits rouges assez mûrs et plus légèrement d’épices, de balsamique, ainsi qu’à une pointe presque d’eucalyptus, d’épices, de noyau de cerise et une pointe presque d’orange sanguine séchée. La bouche est joliment menée, fruitée, fraîche, juste, elle offre de la tension, une belle fraîcheur, de l’énergie et une certaine concentration aromatique. En bouche, ce vin exprime des notes de cerise rouge concentrée, de cassis concentré et plus légèrement de mûre fraîche, associées à des touches de petites baies rouges, de discrètes pointes de grenadine, ainsi qu’à une pointe de chocolaté, d’amande toastée, d’orange sanguine, une pointe florale et d’eucalyptus. Bonne longueur. Les tannins sont finement séveux, élégants, sapides et gourmands. Un vin joliment gourmand.