Carré d’As 2021 – Bordeaux

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est fruité, gourmand, et offre une certaine concentration. Il exprime les notes de griotte, de fraise écrasée, de cerise rouge rôtie, de coulis de framboise, une touche de cassis et de mûre, ainsi qu’un côté épicé (poivre blanc, réglisse) et de fleurs sauvages séchées en fond. La bouche est gourmande, ouverte et fruitée. Elle exprime le côté acidulé de cerise rouge, de framboise fraîche et de cassis, associé à des notes de fraise, de griotte, de gelée de groseilles, ainsi qu’à une pointe herbacée de feuille de cassis et à une touche épicée de réglisse et de poivre blanc. Les tannins sont peu perceptibles, d’une structure légère. La finale est moyennement persistante, un peu amère, mais acidulée et salivante.