Carpinetto 2020 – Brunello di Montalcino

Le nez est aromatique, herbacé au début (menthe poivrée, romarin séché, thym) et très frais. Il exprime les notes de fruits frais acidulés (framboise, fraise, cerise bigarreau, griotte, myrtille), d’épices (cardamome, réglisse), un côté toasté sur la fraîcheur (noisette toastée, amande fraîche) et une pointe de café en fond. La bouche est vive, acidulée, avec une bonne amertume de café et de cerise d’oiseaux en attaque, qui se complètent ensuite par des notes de cranberries, de cerise bigarreau, de griotte, d’amande fraîche, de menthe poivrée, de romarin séché et de thym, ainsi que d’épices douces (cardamome, réglisse). Belle acidité salivante, la finale est ciselée et assez persistante.