Carpinetto 2018 – Brunello di Montalcino Riserva

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne, a16.vec des légers reflets de grenat. Le premier nez exprime les notes tertiaires délicates et enveloppées – de tabac sec, de sous-bois et de rose séchée. Au deuxième nez, on retrouve les arômes fruités de fraise de bois écrasée, de griotte, de cerise rouge rôtie, de groseille rouge, de cerise d’oiseaux et de cassis séchée, associées à un côté herbacé frais (menthe poivrée fraîche, basilic, origan, aiguilles de pin séchées), à des arômes savoureux d’épices (graines de coriandre, muscade, réglisse avec une touche de badiane) et de torréfaction (une point de café et de bois toastée), ainsi qu’à un léger côté minéral (pierre sèche). La bouche est ciselée, assez tannique et droite. Elle exprime les notes de griotte, de cerise d’oiseaux, de cerise rouge séchée, de cerise bigarreau fraiche, de mûre en fond et de cassis, associées à des saveurs d’épices (graines de coriandre torréfiées, réglisse, une pointe de badiane et de cardamome), d’herbes aromatiques (basilic, menthe séchée, origan, bouquet garni frais), ainsi que de torréfaction (café, amande toastée et une touche d noisette) et de cacao. Les tannins sont fermes et structurés, enveloppés dans la jutosité de fruits et une acidité salivante. La finale est persistante, poudrée et cacaotée, avec des notes séveuses d’aiguilles de pin et de sève de pin, ainsi qu’une touche de chocolat noir à la menthe en fond.