Carpineto 2019 – Chianti Classico Riserva

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est intense et exprime au début des notes viandées et fumées prononcées, qui se développent vers les notes d’épices douces et d’herbes séchées après l’aération. On retrouve notamment les arômes de noix de muscade fraîche, de réglisse, de clou de girofle, de cumin moulu, de poivre blanc, de menthe poivrée séchée, de romarin frais, de laurier et une très discrète touche d’eucalyptus en fond, associées à des notes fruitées gourmandes de confiture de cerise rouge, de griotte mûre, de fraise de bois, de coulis de framboise, de gelée de groseilles et de cassis écrasé, ainsi qu’à des élégantes notes de lys, de rose, de violette et à une pointe de noisette fraîche en fond. La bouche offre de la justesse, de la concentration, une structure tannique ferme, une bonne amertume (dans les saveurs de café et de cranberries) et une vive acidité. Elle exprime les notes de cassis écrasé, de griotte, de cerise bigarreau acidulée, de confiture de cerise, de cranberries, de prune sauvage, associées à des saveurs de menthe séchée, de muscade fraîche, de réglisse, de poivre blanc, de feuille de laurier, de romarin frais et une touche de balsamique en fond. La finale est persistante, serrée et acidulée. Un vin ferme et bien construit.