Carmel Winery – Kayoumi Vineyard – Shiraz 2012 – Israël

Le nez est fruité, fin et offre une fine puissance/intensité ainsi qu’une fine gourmandise. On y retrouve des notes de mûre et de petits fruits noirs sauvages associées à de fines notes de confiture de framboise, de baies rouges ainsi qu’à de fines notes de toasté, de cardamone, à de discrètes notes de chocolat et à une très discrète pointe de caramélisation. La bouche est fruitée, fine, fluide, minérale, suave et grasse. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse, de prune et de fines notes de myrtille, de framboise associées à de fines pointes de boisé et de chocolat. Les tannins sont fins et bien menés. Bonne longueur.