Carlos Lucas, Vinha de Santa Maria, Cabanas de Viriato, Granítico 2023 – Dão

Le nez est raffiné, subtil et aérien. Il exprime d’abord une minéralité perceptible, mais délicate (notes de pierre sèche, de graphite), qui s’associe ensuite à des arômes de zeste de citron jaune fraîchement râpée, de zeste d’orange, de jus de pamplemousse et de pomme verte. Après l’aération, le vin exprime le côté gourmand et sucré de pêche blanche, de jus d’ananas, de poire écrasée, ainsi que de fleur de pommier et de chèvrefeuille. On retrouve aussi une légère salinité en fond. La bouche est généreuse, ronde et complexe, tout en restant équilibrée. L’attaque offre les notes de miel, de foin, de pêche jaune écrasée, d’ananas, de crème de citron, qui se complètent ensuite par des notes de pamplemousse confit et son amertume, d’abricot, de foin et de coing frais (qui apporte un discret côté tannique et acidulé) La finale est longue, minérale (pierre sèche, salinité) et ciselée grâce à des notes vives de citron vert et de pomme vert. Un vin avec de la complexité, de la tension et de la fraîcheur, apportées par une acidité tranchante.