Carlos Lucas Ribeiro Santo Excellence Grande Escolha 2018 – Dão

Le nez est dense, charnu et épicé, très aromatique. Il exprime les notes prononcées d’épices douces (vanille, voire une touche de cannelle, réglisse avec une très légère touche de badiane, clou de girofle) et de torréfaction (chocolat, café au lait), des nuances tertiaires (tabac, sous-bois, rose fanée), ainsi qu’une matière fruitée juteuse et concentrée (fraise de bois, framboise écrasée, prune noire, prune rouge, cassis écrasé) et à des notes mentholées (menthe poivrée séchée, menthol). La bouche est ciselée et acidulée, avec une attaque juteuse et concentrée, avec des notes expressives de fruits acidulés (cerise rouge acidulée, framboise écrasée, prune noire, cassis écrasé, jus de cranberries). En milieu de bouche on retrouve des touches tertiaires (rose fanée, sous-bois), épicées (réglisse, une pointe de badiane, clou de girofle). La finale est assez persistante et offre une bonne amertume et une acidité salivante, ainsi qu’un côté tertiaire et toasté légèrement plus expressif. Un vin ciselé, acidulé et vif, avec une belle complexité.