Carlos Lucas, Ribeiro Santo Encruzado 2023 – Dão

Le nez offre de la densité, une légère sucrosité et un côté texturé. Il exprime les notes d’ananas très mûr (voire d’ananas rôti), de pomme golden, de pêche jaune, associées à de vivacité d’arômes herbacés et végétaux (dans un bon sens) – d’herbe coupée, de concombre, de thym frais, ainsi qu’à un côté citronné expressif (citron jaune, citron vert, zeste de citron jaune, pamplemousse). En fond, on retrouve également les notes d’acacia, une touche boisée très subtile (bois frais), ainsi qu’un côté lactique (yaourt, beurre). La bouche est gourmande, enveloppante, et offre de l’onctuosité et un certain volume. L’attaque est riche, charnue, mais pas lourde. On y retrouve les notes de pêche jaune écrasée, de mangue fraîche, d’abricot, d’ananas et de yaourt à l’ananas, associées en milieu de bouche à des notes de bois frais, de vanille, de beurre, d’acacia, de crème de citron et rafraichis par un côté acidulé (citron jaune, zeste de citron), herbacé (thym, laurier) et végétal (concombre), tout en équilibre. La finale est persistante, sur le côté charnu de fruits à noyau, équilibrée par une acidité souple, mais fraiche et une touche d’amertume. Un vin avec du volume et de la richesse, tout en équilibre.