Carini Òscano 2022 – Colli del Trasimeno Rosso Scelto

(Sangiovese, Gamay) Le nez est fruité et gourmand, avec une pointe acidulée rafraîchissante. Il exprime les arômes de cassis, de prune noire, de griotte fraîche, de cerise rouge fraîche, de cerise rouge séchée, de cerise d’oiseaux et de griotte au chocolat. On retrouve aussi des notes de réglisse, de noix de muscade, ainsi qu’une pointe d’herbes méditerranéennes et de rose séchée en fond. La bouche est droite, harmonieuse, avec une certaine complexité. Elle exprime les saveurs de griotte fraiche, de cerise rouge séchée, de griotte au chocolat, de cassis et de prune noire, associées à une acidité rafraichissante et une bonne amertume de cranberries. On retrouve aussi un côté épicé savoureux (réglisse, noix de muscade) et des notes herbacées de thym, de romarin et de laurier. La finale est assez persistante, acidulée et structurée, avec des tannins serrés, mais fins.