Carillon d’Angélus 2021 – Saint-Émilion Grand Cru

Le nez est joliment frais, racé et offre une certaine puissance en équilibre/élégance. On y retrouve des notes de fraise assez mûre, de cassis et plus légèrement de bleuet associées à des touches de petits fruits bleus frais/crémeux, de graphite ainsi qu’à de fines pointes de fleurs de cerisier, de poivre de Madagascar ainsi qu’à une pointe d’épices douces/fraîches. La bouche est fraîche, minérale, élégante et offre de la délicatesse dans sa relative richesse/concentration, une trame acidulée, de la tension ainsi qu’un joli grain en bouche. En bouche ce vin exprime des notes de framboise pulpeuse/juteuse, de bleuet et plus légèrement de graphite associées à des touches de petits fruits rouges frais/éclatants, à de fines pointes de myrtille fraiche, à des pointes de toastée, de fève tonka ainsi qu’à une subtile pointe de bergamote, de lys et de vanille. Jolie fin de bouche sapide, suave et élégante. Les tannins sont souples et élégants. Bonne longueur. Jolie fraicheur, de la délicatesse, un fin côté sphérique en bouche, de l’élégance ainsi que de la souplesse en bouche.