Cardinale – Cabernet Sauvignon 2013 – Napa Valley

Le nez est fruité, aromatique et offre de la gourmandise, une jolie finesse, une belle harmonie ainsi qu’une fine concentration. On y retrouve des notes de crème de mûre, de cassis sauvage et de fraise associées à de fines notes de fruits sauvages, de violette, de caramel/sucre brun, à de subtiles touches de cardamone ainsi qu’à des touches d’épices et de muscade. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une jolie jutosité/gourmandise, une fine tension, de la droiture, une jolie rondeur, une jolie définition, de l’harmonie, une jolie trame acide ainsi qu’une bonne matière et densité. En bouche ce vin exprime des notes de mûre charnue/juteuse, de prune et de myrtille associées à de discrètes touches de groseilles mûres/charnues, à de fines touches de framboise ainsi qu’à de subtiles touches de caramel, de boisé, de cardamone et à de subtiles touches de noisette fraiche/croquante. Les tannins sont élégants. Bonne longueur et persistance. Présence de fines touches de chocolat noir sur la persistance. Jolie suavité et gourmandise sur la fin de bouche.