Cardinale – Cabernet sauvignon 2011 – Napa Valley

Le nez est frais, aromatique et offre de la puissance ainsi qu’une petite concentration. On y retrouve des notes de cassis, de mûre et plus légèrement de poivron mûr associées à de fines touches de fraise, de violette et à de discrètes pointes de graphite et de poivre de Cuben. La bouche est fruitée, juteuse, fraiche et offre de la minéralité, une bonne guideline, une très fine trame acidulée ainsi qu’une jolie définition. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/fraiche, de cassis frais/juteux et plus légèrement de violette associées à de petites touches de petites baies rouges, de poivron rouge mûre ainsi qu’à de fines touches de muscade, de thé et de clou de girofle/épices douces.