Capraia 2019 – Chianti Classico Riserva

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est savoureux, épicé et gourmand. Il exprime les notes distinctes, mais intégrées d’épices douces (graines de coriandre, cumin, muscade, clou de girofle, réglisse), de chocolat à la menthe, de tabac frais, une touche de sous-bois et de fleurs fanées, de fleurs séchées (rose, violette), ainsi qu’une matière fruitée mûre (fraise de bois, griotte, cassis écrasé, coulis de framboise, confiture de cerise rouge, prune noire, une touche de pruneaux), ainsi qu’une pointe d’amande amère toastée, de cacao et de crème de cassis. La bouche est ample, charnue et généreuse. L’attaque offre des notes de griotte au chocolat, de confiture de cerise rouge, de fraise de bois écrasée, de mûre sauvage, de crème de pruneaux, de crème de cassis, de griotte fraiche très mûre et de coulis de framboise, associées à des notes de chocolat noir, de réglisse, de vanille grillée, de cannelle, de clou de girofle, de cumin, de tabac frais, ainsi qu’à des touches d’herbes séchées (menthe poivrée, basilic, thym, romarin) et de fleurs séchées (rose, violette, pivoine). La finale est gourmande, chocolatée et persistante. Les tannins sont puissants, mais fondus et raffinés. Belle acidité et un grand potentiel de garde.