Caparzo Vigna La Casa 2020 – Brunello di Montalcino

Belle tension et concentration au nez, avec des notes prononcées et gourmands d’épices savoureuses (muscade, cumin, réglisse, une pointe de poivre blanc et cardamome) associées à un côté rôti d’herbes et de fruits (bouquet garni rôti, thym rôti, romarin rôti, cerise rouge rôtie, une pointe de framboise rôtie), ainsi qu’à la fraicheur d’herbes fraiches (menthe poivrée fraiche, romarin frais) et de fruits frais (framboise, cerise rouge, griotte, prune rouge). Il exprime aussi un côté toasté gourmand – chocolat noir et noisette toastée, associées à un côté floral sucrant (rose, pivoine). La bouche est enveloppante, ample, tout en restant fraîche et fruitée. Elle exprime les notes de griotte, de fraise de bois, de cerise rouge, de coulis de framboise, de cassis, de myrtille, d’épices douces (muscade, réglisse, poivre noir, cardamome), d’herbes fraiches et rôties (thym, romarin, laurier séchée), ainsi qu’un côté toasté avec une pointe d’amertume (café, amande toastée). Bonne persistance, de la fraîcheur, une finale légèrement amère et acidulée, belle sapidité