Capannelle 2019 – Chianti Classico Gran Selezione

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est rôti et épicé au début. Il exprime les notes de cerise rouge rôtie, de bouquet garni rôti, de réglisse, de cardamome écrasée, de muscade et de poivre blanc. On retrouve ensuite les notes de bois toasté avec une pointe de sève, de café, de menthe sauvage séchée, ainsi que de fruits acidulés (cranberries, cerise rouge, griotte, myrtille, cassis). Après l’aération, on sent aussi une touche gourmande de griotte au chocolat, ainsi qu’une légère pointe tertiaire de tabac, de rose séchée et de feuilles humides en fond. La bouche est ciselée, acidulée, avec une attaque fruitée et fraîche. Elle exprime les notes de cranberries, de cerise rouge, de framboise, de fraise croquante, de griotte, associées à des notes épices (cardamome écrasé, poivre noir, vanille, réglisse), toastées (café, grue de cacao), herbacées (menthe sèche, thé à la bergamote) et tertiaires (tabac, rose séchée). Les tannins sont solides, mais fins, légèrement amers. Bonne longueur sur les notes tertiaires intégrées et une touche amère de café. Belle acidité rafraîchissante. De la tension et de la complexité.